Fajitas de res
Ingredientes:
- 2 Bistek de res cortados en tiritas adobado como se indica aquí: Adobes
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de chile dulce verde
- 1/4 de chile dulce rojo
- 2 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de salsa Lizano
Indicaciones:
- Calentar bien un sartén anti-adherente, y agregar 2 cucharadas de aceite
- Cortar la cebolla en rodajas gruesas.
- Cortar el chile dulce en tiritas delgadas.
- Una vez que el sartén y el aceite estén bien calientes, ponemos las tiritas de bistek hasta que se doren un poquito (2 minutos máximo).
- Se debe mover efusivamente el sartén (como lo hacen los chef en las películas y anuncios jajaja)
- Agregar el chile y la cebolla.
- Tapar unos 2 minutos y volver a mezclar bien.
- Cocinar destapado unos 3-4 minutos más.
- Contrario a lo que creemos el bistek debe cocinarse muy poco tiempo para que quede suave y no pierda sus jugos.
- Servir con arroz, frijolitos, ensalada y ojalá unos plátanos maduros.
Nota: Se puede acompañar alguna de las siguientes ensaladas:
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.